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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn□ 閻冬
開車從西安出發(fā)，沿包茂高速向南行駛，出長(zhǎng)安，經(jīng)柞水、寧陜，過石泉、漢濱，不急不緩，五個(gè)小時(shí)左右就趕到紫陽(yáng)這座位于漢江邊的魔幻小城。
身為紫陽(yáng)女婿，婚前，紫陽(yáng)是一個(gè)想來又怕來的愛情驛站；婚后，紫陽(yáng)成了不想來又必須來、來了又舍不得走的牽掛之地；后來，把岳父岳母二老接到西安，空留一套房子的紫陽(yáng)，就變成一個(gè)想來沒時(shí)間來、好不容易來了又懷著深深的遺憾離開的家園。
有遺憾的東西才讓人牽腸掛肚，有牽掛的地方才讓人往返留戀。
著名作家賈平凹在他的名篇《紫陽(yáng)城記》中說，紫陽(yáng)是一座奇妙的城。我打心里認(rèn)為，紫陽(yáng)的奇妙就在于明明地處北方的陜西，全城卻說重慶話，吃四川飯，腦瓜子與湖北人一樣精明，地形和氣候又趨同“地?zé)o三尺平、天無三日晴”的貴州。文化因交流而多彩，習(xí)俗因融合而絢麗。明清兩朝多次移民的遷入，三線建設(shè)時(shí)外來人口的聚集，都使得紫陽(yáng)這個(gè)“斗大的城”變成了秦嶺南北文化和習(xí)俗交流融合的重疊地域，加上地處陜、川、渝三省交界地帶，方才沉淀出“融通南北、橫掃東西”的縣域文化和民間習(xí)俗。
與同處在中國(guó)南北過渡地帶陜南其他區(qū)縣相比，紫陽(yáng)除了擁有山清水秀、人俊景美這些同質(zhì)美之外，還有紫陽(yáng)茶、紫陽(yáng)蒸盆子、紫陽(yáng)美女，我謂之“紫陽(yáng)三絕”。
紫陽(yáng)茶
說起“紫陽(yáng)三絕”，首當(dāng)其沖的就是紫陽(yáng)茶。紫陽(yáng)物華天寶，紫陽(yáng)茶是其中久負(fù)盛名的稀世之物。紫陽(yáng)在上古巴國(guó)時(shí)就開始產(chǎn)茶，西漢時(shí)期紫陽(yáng)人已精通茶葉貿(mào)易，到了盛唐紫陽(yáng)茶被列為朝廷貢品，宋、明時(shí)期以茶易馬，茶農(nóng)晝夜制茶不休，到了男廢耕、女廢織的地步，到了清朝，紫陽(yáng)茶已經(jīng)成為稀罕之物了。
紫陽(yáng)茶之所以聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，大多數(shù)紫陽(yáng)人認(rèn)為清代詩(shī)人、興安（今安康）知府葉世倬功不可沒。他在《春日興安舟中雜詠》里寫下“自昔關(guān)南春獨(dú)早，清明已煮紫陽(yáng)茶”的佳句，讓紫陽(yáng)茶火了幾百年。
紫陽(yáng)茶不僅讓古代的文人墨客喜愛至極，今人也是如此。賈平凹先生不僅寫下了《紫陽(yáng)城記》，還為紫陽(yáng)茶題下：“無憂何必要飲酒，清凈常品紫陽(yáng)茶”的金句。
紫陽(yáng)茶緣何得到人們的爭(zhēng)相寵愛？除了品質(zhì)高、品相好外，還富含人體需要的微量元素硒。記得2019年紫陽(yáng)茶成功完成國(guó)際商標(biāo)注冊(cè)，時(shí)任紫陽(yáng)縣總工會(huì)主席的李龍安，將這個(gè)喜訊告訴我，并詳細(xì)介紹了工會(huì)圍繞茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，連續(xù)十年培訓(xùn)茶農(nóng)的故事。經(jīng)過深入采訪，我寫了一篇通訊，這是我這個(gè)紫陽(yáng)女婿為數(shù)不多的推廣紫陽(yáng)茶的文章。
說句實(shí)話，我對(duì)紫陽(yáng)茶的宣傳也是不遺余力的，剛與妻子相識(shí)的時(shí)候，被邀與她的同學(xué)吃見面飯，醉后我曾站在椅子上豪氣沖天說出一句名言：“在家常讀圣賢書，出門便飲紫陽(yáng)茶。”當(dāng)時(shí)大家都拍著桌子叫好，但多少年過去了，我的名言沒有出名，紫陽(yáng)茶卻名聲大作。現(xiàn)在鄭重地再說一回，算是蹭一蹭紫陽(yáng)茶的熱度。
紫陽(yáng)蒸盆子
在三秦大地，最舍得在舌尖上花錢、花時(shí)間的，無疑就是陜南人，最具代表性的美食就是紫陽(yáng)蒸盆子。
我從小生長(zhǎng)在關(guān)中平原，眼見父輩們省吃儉用要干的大事多是蓋房子、置家當(dāng)、娶兒媳婦，而在吃的方面，能湊合就湊合，縱使現(xiàn)在物質(zhì)條件好了，仍保持著節(jié)儉的習(xí)俗，奢侈時(shí)頂多吃一碗油潑面，心里就美滋滋的。陜北人要比關(guān)中人強(qiáng)一點(diǎn)，就拿經(jīng)典的羊肉饸饹來說，一碗饸饹半碗肉，吃起來特別解饞，僅僅那半碗肉，讓關(guān)中人做臊子，一家人能吃好幾頓。陜北人在吃肉上夠扛硬的，但與陜南人比起來又是小巫見大巫了！
在困難的日子，陜南人房子可以不蓋、家具可以不置，但在吃飯上絕對(duì)不能馬虎。七年前，我曾到安康調(diào)研駐村幫扶工作，在與村民代表座談時(shí)，我們本想幫助村民發(fā)展木耳、香菇等特色種植業(yè)，村民代表要求給他們買些雞仔或者小羊羔。看著我即將拍板，當(dāng)?shù)氐母刹慨?dāng)即否定了。我當(dāng)時(shí)還有點(diǎn)不解，過后他悄悄告訴我：“我們也曾給幫扶對(duì)象買過雞，讓他們?cè)谏缴戏硼B(yǎng)，結(jié)果越放越少，村民說被黃鼠狼叼去了，其實(shí)是被他們當(dāng)下酒菜了。”
紫陽(yáng)人非常好客，招呼客人時(shí)恨不得把箱底子都翻出來。每年春節(jié)期間，紫陽(yáng)人最重要的民間交往就是走親戚、吃“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)席”。無論走到誰(shuí)家，進(jìn)門就是吃飯，從早到晚、從年三十到正月十五，家家都擺一張大圓桌，先是一波葷素搭配的涼碟子。涼碟子就是涼菜、下酒菜，一般有七八個(gè)，多的時(shí)候是十個(gè)，謂之“十全十美”。涼菜主打鹵肉或者新鮮蔬菜，都切成好看的形狀，也不用提前調(diào)拌，用涼碟子在中間圍一個(gè)勾魂的醋水汁子，方便蘸著吃。無酒不成席，有涼碟子，酒必不可少，不管什么酒，只要有蒸盆子，保準(zhǔn)喝得酣暢淋漓。
第一次吃紫陽(yáng)“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)席”，不知道涼碟子之后還有熱菜，加上主人好客，不停地給我夾菜，桌子沒轉(zhuǎn)一圈就吃飽了，等熱菜上來，只好摸著鼓脹的肚皮望菜興嘆！
“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)席”通俗講，就是城里城外，山上山下，一家挨著一家轉(zhuǎn)圈圈走，一桌接著一桌轉(zhuǎn)圈圈吃，轉(zhuǎn)來吃去的壓軸菜肯定是蒸盆子。酒過三巡、菜過五味，蒸盆子才端上來，如奶的湯汁里，埋著土雞、豬蹄、蓮菜、紅白蘿卜、黃花、木耳、香菇、雞蛋餃子、水發(fā)墨魚及一些干菜，湯醇肉香，菜鮮味佳。
紫陽(yáng)蒸盆子，最早發(fā)源于紫陽(yáng)漢王鎮(zhèn)，是漢江艄公歇腳歡聚時(shí)的燴菜，如今，已成為紫陽(yáng)人餐桌上一道必不可少的家常菜。
紫陽(yáng)美女
年輕時(shí)談對(duì)象，我談來找去，成了公認(rèn)的“大齡青年”，才費(fèi)盡周折地把現(xiàn)在的妻子領(lǐng)回家。街坊鄰居都夸我找了一個(gè)漂亮的媳婦，我心里竊喜，在母親為我的婚事愁得頭發(fā)全白的時(shí)候，終于找到了心心念想的媳婦。豈料跟著妻子回紫陽(yáng)，才發(fā)現(xiàn)滿大街都是美女。
虛榮心在多次受傷后突然頓悟：紫陽(yáng)女人美在一致、美在整體，是一茬接一茬成群結(jié)隊(duì)的美，是一批接一批排山倒海的美。紫陽(yáng)并未出現(xiàn)西施、貂蟬、楊貴妃一樣的絕世佳人，在外人眼里，紫陽(yáng)女人就是自然之美、百姓之美，既上得廳堂又下得了廚房，是那種樸實(shí)之美！
紫陽(yáng)宜人的氣候，賦予了紫陽(yáng)女人與山水“兩相宜”的氣質(zhì)和外表。紫陽(yáng)去多了，才知道紫陽(yáng)女人并非光擁有一個(gè)俊美端莊的外表，剛?cè)嵯酀?jì)的強(qiáng)大內(nèi)心才是其美的硬核。我有時(shí)甚至懷疑，紫陽(yáng)這個(gè)乖巧迷麗的小城，是一個(gè)養(yǎng)女不養(yǎng)男的神奇地方。
古今中外，大凡美女都是從腳美到頭的，腳美是根基，紫陽(yáng)縣城沿江而建，房屋逶迆盤旋而上，曲折的石板小道遍布其中，出門訪友、上班下班，走的全是層層疊疊的石板臺(tái)階，邊走邊呼吸新鮮空氣，是有氧“健步走”。天天如此，歲歲年年，所以在紫陽(yáng)胖子少，全是走出來的健康。
