本網(wǎng)訊（通訊員 劉金呈）為積極推動縣域生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，大力推廣平利特色美食文化，拓寬群眾就業(yè)增收致富渠道，經(jīng)平利縣人社局精心策劃，“平利小炒”首期技能培訓(xùn)于近日正式拉開帷幕。

此次培訓(xùn)采用校企合作模式，平利縣聚硒優(yōu)職校聯(lián)合平利縣餐飲協(xié)會，聚焦“平利味道”美食大賽中脫穎而出的特色小炒，將雞蛋皮子炒臘肉、炒洋芋粑粑、天蒜土豆片等20余道具有平利地域特色的美食作為主要培訓(xùn)內(nèi)容，從食材甄選、刀工處理、口味調(diào)配、火候拿捏等細(xì)節(jié)進(jìn)行手把手培訓(xùn)，精準(zhǔn)提升學(xué)員實操能力。

為確保培訓(xùn)質(zhì)量，特邀餐飲企業(yè)經(jīng)驗豐富的大廚擔(dān)任授課老師。大廚手把手教學(xué)員實操演練，并邀請食客對學(xué)員制作的菜品進(jìn)行品嘗和點評，學(xué)員耐心聆聽、認(rèn)真記錄，虛心接受批評。在老師的精心指導(dǎo)下，學(xué)員不斷對菜品進(jìn)行改進(jìn)與優(yōu)化，直到呈現(xiàn)出讓老師與食客都滿意的菜品。學(xué)員在真實工作場景中錘煉技能、積累經(jīng)驗，實現(xiàn)從“學(xué)員”到“崗位能手”的轉(zhuǎn)型。

培訓(xùn)結(jié)業(yè)后，培訓(xùn)學(xué)校將聯(lián)合具備專業(yè)資質(zhì)的技能評價機構(gòu)組織初級工考試，考核合格的學(xué)員將獲得全國通用的職業(yè)技能等級證書。同時，針對有就業(yè)創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員，主辦方還將提供就業(yè)推薦、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等貼心跟蹤服務(wù)，助力學(xué)員順利開啟就業(yè)創(chuàng)業(yè)之旅，促進(jìn)教學(xué)成果有效轉(zhuǎn)化。

一審：徐思敏

二審：田   丕

終審：張   俊